Přestože to není žádný rychlík ani myslitel, má v ekosystému Beskyd důležitou funkci – svými ostrými zoubky ukusuje přerůstající kůru.
Mnohem zajímavější je však jeho jiná dovednost. Pokud se Kůrořez potřebuje přesunout na sousední strom 
, vyšplhá co nejvýše, mohutně se odrazí, roztáhne se a pak plachtí jako létající veverka 
.
Nejvíce riskantní fází letu je přistání. Kůrořez se musí zachytit stromu svými zoubky a přisát se na jeho povrch. Z toho vyplývá nebezpečí pro procházející turisty
. Pokud letícímu plži vstoupíte do cesty, přisaje se na vás. Obvykle z toho není horší zranění než kožní podlitina (lidově nazývaná cucflek). Ale zkuste po návratu z hor doma vysvětlit, že se vám ke krku přisál Kůrořez!